Bánh khọt Vũng Tàu – Một đặc sản nổi tiếng không thể bỏ qua

Cũng như phở Hà Nội hay bún bò Huế, hủ tiếu Sài Gòn,… bánh khọt Vũng Tàu là một trong những đặc sản ngon và cực kỳ nổi tiếng mà bạn nên nếm thử một lần trong đời. Vậy bánh khọt Vũng Tàu là món ăn ra sao và bạn nên ăn ở đâu, cùng xem bài viết sau nhé.

Bánh khọt Vũng Tàu

Về nguồn gốc của tên gọi, khi người ta lấy bánh ra khỏi khuôn, tiếng muỗng và khuôn va chạm phát ra âm thanh “khọt khọt” nên từ đó, món bánh đặc sản này có tên là bánh khọt.

Khi làm món bánh khọt Vũng Tàu, khó nhất là bước pha bột bánh, bánh nướng có ngon hay không đều phụ thuộc cả vào công đoạn này. Người ta hay xay bột trước rồi để qua đêm, hôm sau mới dùng để nướng để bánh giòn, không bị chảy, nhão. Người ta sẽ pha nước cốt dừa và nước theo một tỉ lệ định sẵn với bột gạo đã xay. Pha làm sao để bột không bị loãng quá hay đặc quá, không bị dễ vỡ hay quá bở là cả một nghệ thuật và kinh nghiệm lâu năm của những người làm bánh khọt Vũng Tàu.

 

 

Đó là phần vỏ bánh, về phần nhân, người ta sử dụng tôm tươi, đã lột vỏ và cắt bỏ phần đầu để làm. Người ta đổ bánh trong những chiếc khuôn đã được định hình bằng inox hoặc nhôm. Khi bánh vừa chín, người ta lấy bánh ra, thêm một chút tôm cháy và mỡ hành lên mặt bánh là món bánh khọt Vũng Tàu đặc sản đã hoàn thành.

Khi thưởng thức, người ta ăn bánh khọt kèm với các loại rau sống như cải bẹ xanh, diếp cá, xà lách, tía tô,… chấm với nước mắm chua ngọt có bỏ thêm đu đủ thái sợi. Cuốn một cái bánh khọt bằng một lá cải bẹ xanh, thêm ít rau, chấm vô chén mắm chua chua ngọt ngọt, bảo đảm bạn sẽ mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên và ăn hoài không chán.

Bánh khọt giòn giòn, tôm ngọt, vị tôm cháy hoà với mỡ hành thơm thơm, những hương vị chua, cay, ngọt, mặn hoà quyện với nhau một cách hài hoà làm nên món bánh khọt Vũng Tàu trứ danh thu hút vô số thực khách gần xa.

Nên ăn bánh khọt Vũng Tàu ở đâu?

Nếu có dịp đến thành phố biển Vũng Tàu du lịch, bạn đừng quên ghé thăm những quán bán bánh khọt nổi tiếng sau đây nhé!

 

 

Bánh khọt Bà Hai

Toạ lạc ở số 42 đường Trần Đồng, phường 3, thành phố Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, quán bánh khọt Bà Hai là một địa chỉ quen thuộc với những thực khách yêu thích món ăn đặc sản này. Bánh khọt ở đây mềm mà giòn, tôm to, tươi, béo. Bánh nướng ít dầu, ăn kèm rau rất ngon mà lại không ngán. Nhân viên ở quán phục vụ chu đáo, nhiệt tình, giá cả phải chăng. Khuyết điểm duy nhất là do đông khách nên quán có phần chật và khá nóng.

Giờ mở cửa: 6g sáng – 12g trưa

Giá: 20.000 – 44.000 đồng

Bánh khọt Gốc vú sữa

Địa chỉ của quán là số 14 Nguyễn Trường Tộ, phường 2, thành phố Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Đây là một quán ăn bạn nhất định phải ghé qua nếu muốn biết đặc sản bánh khọt Vũng Tàu ngon như thế nào. Điểm được lòng thực khách ở quán là phần bột bánh ngon, nhân tôm to, tươi, nước mắm chua ngọt vừa miệng, rau sống được rửa sạch sẽ. Dù khách đông nhưng nhân viên phục vụ nhanh, chu đáo, bánh mang ra vẫn còn nóng hôi hổi. Điểm đáng tiếc là cũng vì có quá nhiều khách mà thỉnh thoảng bạn phải chờ để có bàn ngồi ăn.

Giờ mở cửa: thứ 2 – thứ 6: 6g sáng – 4 g chiều

Thứ 7, chủ nhật: 6g sáng – 10g tối

Giá: 45.000 – 110.000 đồng

Bánh khọt Cây Sung

Quán nằm ở số 19 Hoàng Hoa Thám, phường 3, thành phố Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Bánh khọt ở đây ít dầu mà vẫn giòn, tôm tươi ngon. Quán rộng rãi, thoáng đãng nhưng thỉnh thoảng cũng sẽ hết chỗ nếu khách quá đông.

Giờ mở cửa: 9g sáng – 21g tối

Giá: 30.000 – 55.000 đồng

 

 

Bánh khọt Vũng Tàu là một món ăn đặc sản dân dã nhưng cũng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Chiếc bánh khọt chứa trọn sự khéo léo, chăm chút của người làm ra nó và những hải sản tươi ngon của miền biển địa phương. Thưởng thức thử bánh khọt Vũng Tàu một lần, bảo đảm bạn sẽ ngất ngây vì hương vị của nó ngay.